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Torrijas de leche sin gluten sin lácteos y sin azúcar

El postre por excelencia de Semana Santa se ha adaptado a las normas saludables. Ahora es posible hacer torrijas sin gluten, sin azúcar y sin componentes lácteos. ¡Te pasamos la receta!

¿cómo hacer el pan?

Hay que tener en cuenta que no vamos a hacer las torrijas con el pan que nos sobra habitualmente porque queremos conseguir un postre sin una gota de gluten. Por ello, necesitas ciertos ingredientes para hacer la ''masa'' para comenzar la receta. 

  • 165 gramos de harina de almendra (aprox 1 taza y ¾).
  • 35 gramos de harina de yuca.  
  • 65 gramos de harina de coco.
  • ¾ cucharadita de bicarbonato.
  • 1 cucharadita de sal.
  • 4 huevos.
  • 240 ml de leche de coco. 
  • 60 ml de aceite de coco derretido.
  • 1 cucharada de miel. 
  • 1 cucharada de vinagre de manzana.

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