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Croquetas de macarrones con queso ¡crujientes por fuera, cremosas por dentro!

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Rebañando

En la cocina no se tira nada. Para aprovechar los restos de pasta de la noche anterior, te proponemos estas croquetas super crocantes y sabrosas, para reutilizar un sobrante de macarrones, pollo y queso. ¡Las vas a querer preparar siempre!

© Silvia Santucci

Ingredientes (para 4 personas)

  • 350 g de pasta (macarrones son ideales, pero puedes usar cualquier pasta)
  • 4 filetes de pollo
  • 1 diente de ajo picado
  • 2 cucharadas de perejil picado
  • 1 cucharada de ciboulette
  • 2 pizca de nuez moscada
  • 80 g de queso rallado (nosotros usamos Gruyere, pero cualquier queso que te guste está bien)
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 4 huevos
  • 150 g de pan rallado
  • Sal y pimienta
  • 500 ml de aceite para freír. 

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