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9 Secretos para que tus salteados queden siempre perfectos

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¡Olvídate de la carne quemada y las verduras a medio cocer con estos trucos de chef!

© Getty Images

Cómo hacer un buen salteado

Los salteados de verduras, con o sin carne, son uno de los platillos más versátiles para la hora de la cena, ya que son rápidos, llenadores y se adaptan muy bien a los gustos de cada quien. Y, aunque parece que no tiene gran ciencia, hacer un buen salteado o wok depende también de nuestra técnica de cocción, así como de la cazuela que usemos. Por ello te presentamos todo lo que debes saber para que tu próximo salteado sea todo un éxito. 


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Riquísima ensalada tibia con camarón

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Ingredientes:

  • 1 calabacín grande
  • 2 zanahorias
  • 2 pimientos 
  • 300g de camarones
  • aceite de oliva al gusto
  • 1 cdta de curry
  • sal y pimienta
  • el jugo de 1 limón
  • cilantro fresco para decorar

 

Preparación:

  1. Lava muy bien las verduras. Toma el calabacín y córtalo en tiras usando un pelador de papas.
  2. Sigue el mismo procedimiento con la zanahoria.
  3. Corta los pimientos en tiras delgadas.
  4. Dispón las verduras sobre una bandeja ligeramente engrasada. Agrega los camarones.
  5. Rocía con el jugo de limón y aceite de oliva. Salpimienta al gusto y agrega el curry.
  6. Mezcla los ingredientes, y pon al horno durante 8 minutos, a 200°C. 
  7. Decora con cilantro fresco finamente picado y sirve de inmediato.

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