Aprende a preparar el tradicional pan de muerto mexicano
¡Tú también disfruta de esta bonita celebración con nuestra receta!
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Introducción
El 2 de noviembre se celebra en México el Día de muertos, una fecha muy especial en la que recordamos a nuestros seres queridos que fallecieron, arreglando para ellos un altar muy colorido con velas, flores, comida y sus objetos favoritos. Esta tradición, que se remonta a las culturas prehispánicas, es considerada como Patrimonio Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO, y actualmente se celebra no sólo en los hogares, sino en escuelas y plazas públicas.
En estas fechas se acostumbra comer el tradicional pan de muerto acompañado de un chocolate caliente. La forma tan curiosa de este pan simboliza los huesitos de los muertos, y su sabor dulcecito hace que lo esperemos con ansias todo el año. Si ya lo conoces o quieres descubrirlo, ¿qué mejor que hacerlo tú mismo en casa? ¡Es más fácil de lo que parece!
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Técnicas de cocina
¿Conoces el brioche chino? Si nunca has escuchado hablar de este delicioso pan, no sabes de lo que te estás perdiendo. Por suerte te traemos una receta facilísima para preparar este riquísimo bollo con crema pastelera y crujientes perlas de azúcar. ¡Anímate a probarlo!
Ingredientes:
- 100ml de leche
- 8g de levadura
- 50ml de aceite vegetal
- 1 cdta de vainilla
- 1 huevo
- 180g de harina
- 120g de crema pastelera
- 80g de pasas
- perlas de azúcar al gusto
Preparación:
- Vierte la leche en un tazón y disuelve ahí la levadura.
- Incorpora aceite, vainilla y huevo, batiendo muy bien para que se integren a la mezcla.
- A continuación, agrega poco a poco la harina tamizada. Amasa hasta formar una bola, cúbrela con plástico o con un trapo y deja reposar 1 hora hasta que doble su tamaño.
- Cuando la masa esté lista, espolvorea con harina y trabájala con las manos. Si está suave y elástica, es momento de amasar con un rodillo sobre tu plancha de trabajo.
- Una la superficie de la masa con la crema pastelera y agrega las pasas.
- Forma un rollo con la masa, córtalo en rodajas de 2cm de ancho, y colócalas horizontalmente en un molde para tartas.
- Espolvorea con perlas de azúcar y hornea a 180°C durante 30-35 minutos.
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