Suculentas hamburguesas de atún con avena ¡ricas y nutritivas!

Rebañando

Ingredientes

(para 4 hamburguesas)

• 750g de  filete de atún fresco
• 50g de avena en hojuelas
• 1 ramita de albahaca
• 1 ramita de menta
• 4 cebolletas
• 1 cucharadita de cilantro picado
• 1 limón pequeño (el jugo y la ralladura)
• 1 chile verde picado (si no queres que sea picante, quítale todas las venas y semillas)
• Aceite de oliva
• Hojas de lechuga
• Germinados de alfalfa
• 2 tomates maduros
• 1 pepino
• 4 panes para hamburguesa

Preparación

1. Asegúrate de que los filetes de atún no tienes espinas y pícalos muy finamente.
2. En un tazón, mezcla el atún picado con la albahaca, la menta y el cilantro picados también.
3. Añade las cebolletas picadas, el chile, el jugo de limón y la ralladura.
4. Agrega sal y pimienta y los 50g de avena.
5. Mezcla muy bien y divide la masa en 4 porciones. Dales forma con las manos (humedece tus manos un poco para que no se peguen), cúbrelas con film y déjalas reposar por al menos media hora en el refrigerador.
6. Pasado este tiempo, barnízalas con un poco de aceite por cada lado y ponlas a la plancha caliente.
7. Arma las hamburguesas con el pan, una hoja de lechuga, rebanadas de tomate, pepino y un poco de germinados. También puedes añadir mayonesa y un toque de mostaza.

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