Glutamato monosódico: el polémico aditivo que te hace comer de más

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Introducción

¿Alguna vez te has preguntado por qué la comida del buffet chino siempre sabe mejor que si prepararas el mismo platillo en casa? Poco importa a qué restaurante vayamos, parece que los chinos tienen un talento inusual para que sus platillos siempre nos parezcan más sabrosos. Muchos de nosotros terminamos por asumir que el secreto está en la sazón del cocinero, aunque en realidad se lo debemos a una curiosa sustancia. ¿Y si te dijéramos que cada vez más y más personas en el mundo la están consumiendo todos los días sin saberlo?