La receta de pan casero que nunca falla
para hacer la masa:
Vierte en un tazón la harina, 400 ml de agua y la sal. Revuelve bien con una espátula y cuando comience a ser una masa densa, amasa con la mano hasta formar una bola.
Cubre el tazón y deja reposar durante 25 minutos.
Pasado este tiempo, entibia ligeramente los 100 ml de agua restantes y disuelve en ellos la levadura. Deja reposar cinco minutos.
Agrega la levadura al tazón y amasa, doblando la mas sobre sí misma y presionando varias veces. Continúa hasta que tengas una masa suave y homogénea.
Entonces, colócala sobre tu superficie de trabajo y amasa con ambas manos hasta tener una masa flexible, que se despegue fácilmente de tus manos y de la superficie de trabajo.
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¿Conoces el brioche chino? Si nunca has escuchado hablar de este delicioso pan, no sabes de lo que te estás perdiendo. Por suerte te traemos una receta facilísima para preparar este riquísimo bollo con crema pastelera y crujientes perlas de azúcar. ¡Anímate a probarlo!
Ingredientes:
- 100ml de leche
- 8g de levadura
- 50ml de aceite vegetal
- 1 cdta de vainilla
- 1 huevo
- 180g de harina
- 120g de crema pastelera
- 80g de pasas
- perlas de azúcar al gusto
Preparación:
- Vierte la leche en un tazón y disuelve ahí la levadura.
- Incorpora aceite, vainilla y huevo, batiendo muy bien para que se integren a la mezcla.
- A continuación, agrega poco a poco la harina tamizada. Amasa hasta formar una bola, cúbrela con plástico o con un trapo y deja reposar 1 hora hasta que doble su tamaño.
- Cuando la masa esté lista, espolvorea con harina y trabájala con las manos. Si está suave y elástica, es momento de amasar con un rodillo sobre tu plancha de trabajo.
- Una la superficie de la masa con la crema pastelera y agrega las pasas.
- Forma un rollo con la masa, córtalo en rodajas de 2cm de ancho, y colócalas horizontalmente en un molde para tartas.
- Espolvorea con perlas de azúcar y hornea a 180°C durante 30-35 minutos.