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Preparar tu propio pan de molde en casa, ¡suave y esponjoso!

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Rebañando

Preparación

Vamos a comenzar calentando un poco la leche, para que quede apenas tibia. Ahí diluimos la levadura fresca batiendo constantemente. Añade poco a poco el resto de los ingredientes y mezcla con las manos hasta que desaparezcan los grumos. A continuación forma una bola con la masa y amásala un poco de la siguiente manera para que el gluten se desarrolle y sea aún más suave y esponjoso: toma la masa sujetándola con los pulgares arriba y el resto de los dedos abajo. Levántala y tírala con fuerza sobre tu plancha de trabajo. Ahora dóblala en dos frente a ti y repite el procedimiento varias veces. 

Tu masa ya casi está lista, ahora falta dejarla reposar durante 1 hora. Colócala en un tazón, tápala con plástico o con un trapo y espera a que doble su volumen. 


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Técnicas de cocina

Riquísimas empanadas express con pan de molde

¿Quieres un snack fácil y rápido para tus tardes de Netflix? Entonces tienes que probar estas empanadas rápidas con pan de molde. Puedes variar el relleno a tu gusto, aunque a nosotros nos encanta hacerlas como una pizza de peperoni.

 

Ingredientes:

  • 1 paquete de pan de molde
  • 1 taza de puré de tomate (si es condimentado, mejor)
  • 1 taza de espinacas frescas
  • 1 taza de pechuga de pollo cocida
  • 1 paquete de chorizo en rodajas
  • 2 tazas de queso rallado
  • 2 yemas de huevo
  • tomillo para condimentar

 

Preparación:

  1. Toma las rebanadas de pan y aplánalas con un rodillo. Puedes o no retirar las costras a tu gusto.
  2. Coloca las espinacas, pollo y chorizo en la mitad de tu pan.
  3. Agrega un poco de queso y condimenta.
  4. Cierra la empanada presionando muy bien los bordes. Puedes pintarlos con un poco de yema para que peguen.
  5. Coloca tus empanadas en una bandeja, pinta la superficie con yema y espolvorea un poco más de queso rallado.
  6. Hornea de 10 a 15 minutos a 180°C.
  7. Sirve calientitas con un poco de salsa de tomate o ranch.