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5 recetas de pan de plátano que debes probar cuanto antes

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Rebañando

© 750g

Pan de plátano vegano

El plátano hace de maravilla las funciones del huevo en los panes, así que esta receta no tiene nada qué pedirle, en sabor y textura, a las que llevan ingredientes de origen animal. En cambio, ¡es mucho más sana y amigable con el ambiente!

Ingredientes:

  • 4 plátanos bien maduros
  • 150g de azúcar
  • 60 ml de agua
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 220g de harina
  • 1 cucharadita de polvo para hornear
  • 1/2 cucharadita de sal

Preparación:

Precalienta el horno a 180 ºC. 

Machaca los plátanos con un tenedor en un tazón amplio. Añade la vainilla, el azúcar, el agua y mezcla bien. 

En un tazón mediano tamiza la harina, el polvo para hornear y la sal. Vierte esta mezcla en el tazón con los plátanos e incorpora hasta tener una mezcla homogénea y sin grumos. Si quieres añadir chispas de chocolate, nueces o coco rallado ¡ahora es el momento!

Vierte la mezcla en un molde para cake y hornea por 55-65 min. o hasta que se vea cocido. Cuando esté listo, deja enfriar un poco antes de desmoldar.


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