Menú 'Batch Cooking' de la semana: 5 comidas deliciosas, listas en 2 horas

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Miércoles (C): Albóndigas en salsa de tomate

Estas albóndigas, también  se pueden servir como tapas, pero también pueden ser un delicioso plato principal. Usamos la sopa de tomate del día anterior como base para la salsa, ¡así que la salsa está lista en poco tiempo!

Para las albóndigas, para 4 personas:

• 600 g de carne picada (ternera o mixta)
  
• 3 huevos
  
• 1 diente de ajo
• 3 rebanadas de pan duro
• un poco de leche
• Sal pimienta
• perejil
• Harina o pan rallado

Para la salsa:

• 3 cucharadas de sopa de tomate del día anterior
  
• 2 tomates frescos en cubos
  
• 1 cebolla pequeña
  
• 1 diente de ajo pequeño
  
• 3 cucharadas de pulpa de pimentón
  
• Sal pimienta
  
• pimentón
  
• 1 cucharadita de azúcar
  
• 50 g de alcaparras

Almacenamiento: 3 días en un recipiente hermético para almacenar alimentos en el refrigerador, las albóndigas (preferiblemente crudas) y la salsa se pueden congelar por separado.

Preparación: Los pasos de preparación para la sesión de cocción por lotes se pueden encontrar al final del artículo.