9 Recetas de frutas al horno para un postre ligero y reconfortante

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Manzana rellena al horno

Otra fruta que se presta muy bien para cocinarla al horno es la manzana. En esta receta, preparamos un relleno muy aromático con los trocitos que extraemos de la manzana.

Ingredientes para 4 personas:

• 4 manzanas rojas orgánicas
• 1 puñado de pasas
• 1 puñado de frutos secos troceados (nuez, almendra, pistacho, etc.)
• 2 cdas de canela en polvo
• 4 clavos de olor
• 4 cdas de azúcar moreno
• 2 cdas de mantequilla
• 1/2 vaso de agua
• Caramelo líquido para decorar (opcional)

Preparación:

1. Lava bien las manzanas,  y retira el centro con un cuchillo o un descorazonador de manzanas. Con ayuda de un cuchillo y una cuchara, retira el centro de la manzana para preparar el relleno.
2. Precalienta el horno a 190°C. Mientras tanto, calienta la mantequilla en una sartén. Añade la pulpa de la manzana, cortando en trozos más pequeños si es necesario. Deja que dore un poco, añade la canela, el azúcar y los clavos de olor.
3. Cuando el relleno esté un poco suave y dorado, incorpora las pasas y los frutos secos. Agrega un poco de agua si la mezcla está muy seca.
4. Coloca las manzanas en una fuente con 1/2 vaso de agua. Rellena cada manzana con ayuda de una cuchara y lleva al horno durante 20 minutos. 
5. Para servir, espolvorea con un poco más de canela y decora con caramelo líquido.