13 Especialidades que ponen en alto Euzkadi

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Bacalao a la vizcaína

Un platillo tradicional cuyo ingrediente principal no era originario de la zona. Aunque no lo creas, el bacalao se dio a conocer en la península ibérica gracias a los pescadores que lo traían de otras regiones de Europa, como Normandía, Bretaña o Islandia. Su sabor salado combina a la perfección con el tomate, el ajo, las aceitunas, las patatas y zanahorias. Por último, un toque de picante le da el punto final.