80 Quesos que debes probar una vez en la vida

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Mahoe Edam - Nueva Zelanda

El Edam es un queso suave y semiduro, de textura similar al Gouda pero con algo menos de grasa. Puede ser un tentempié diario, si se consume con moderación. Lo interesante es que no se estropea, sino que se endurece cuanto más tiempo pasa sin consumirse. Aunque la receta original procede de los Países Bajos (donde recibe el nombre de una ciudad), esta variedad la elabora Mahoe Farmhouse Cheese en Nueva Zelanda. Córtalo en rodajas para hacer sándwiches o en dados y sírvelo con galletas y otros quesos para un cóctel.