Las langostas gritan y otros mitos de cocina que siempre habías creído

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Mito: puedes preparar el guacamole desde antes

Un guacamole bien hecho es una auténtica fiesta para tu paladar. Sin embargo, nunca debe prepararse con antelación. ¿Por qué? Porque tan pronto como se corta un aguacate maduro, su pulpa se expone al oxígeno, lo que provoca, valga la redundancia, un proceso de oxidación que lo oscurece mucho más rápido. Así pues, no te olvides: si lo preparas antes del momento en que vayas a comerlo, guárdalo en la nevera envuelto en film plástico. Y si te sientes aventurero, atrévete con alguna de estas 19 variantes del guacamole tradicional.