Las langostas gritan y otros mitos de cocina que siempre habías creído

3/20 Vista previa Siguiente

© Getty Images

Mito: la salsa boloñesa siempre va con espaguetis

Vamos a explotar tu burbuja por partida doble: la salsa boloñesa que normalmente preparamos no es realmente italiana y en ningún caso debe servirse para acompañar ni espaguetis ni macarrones. La verdadera salsa se llama ragú bolognese y se sirve sobre una cama de tagliatelle, un tipo de pasta más plana y más ancha que absorbe mejor la densidad de la salsa.