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20 Recetas cotidianas para estrenar tu robot de cocina (o correr a comprarlo)

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Rebañando

© Thinkstock

Croquetas

Las croquetas de toda la vida se vuelven juego de niños con este trucazo. Olvídate de batir y prepara en poco tiempo la masa para croquetas, que puedes congelar para disfrutar en diferentes ocasiones.

Ingredientes para 25 unidades aprox:

  • 100 g de jamón serrano 
  • 1 huevo duro
  • 20 ml de aceite de oliva
  • 20 ml de mantequilla
  • 1 cebolleta tierna
  • 100 g de harina de repostería
  • 400 ml de leche a temperatura ambiente
  • 1 pizca de nuez moscada
  • Pimienta negra al gusto

  • Sal al gusto
  • 200 g de pan rallado para rebozar
  • 2 huevos para rebozar
  • Aceite de oliva para freir

Preparación:

  1. Ponemos el jamón serrano y el huevo en el vaso del robot, pulsamos 4 veces para triturar, y reservamos. 

  2. A continuación, vertemos en el vaso el aceite, la mantequilla y la cebolla. Programamos 3 minutos, temperatura 90°C y velocidad baja.

  3. Añadimos la harina y programamos 3 minutos, temperatura 100º y velocidad baja.
  4. Incorporamos la leche, la nuez moscada, la pimienta y la sal. Mezclamos durante 10 segundos, a velocidad media.
  5. Agregamos 2 cdas del jamón reservado y programamos 7 minutos, 90°C y velocidad 4.

  6. Vertemos en un recipiente la mezcla, añadiendo el resto de jamón y huevo y mezclando con una espátula. Cubrimos con film plástico y guardamos en el frigorífico durante la menos 2 horas.

  7. Calentamos abundante aceite en la sartén. Tomamos un poco de la masa con dos cucharas para formar la croqueta, la pasamos en el huevo batido, luego en el pan rallado y echamos a freír. Repetimos con toda la masa. Cuando estén doraditas, las ponemos a enfriar en un plato con papel absorbente. 

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