30 Chispeantes recetas de cookies que necesitas en tu repertorio

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Cookies especiadas

Unas cookies muy aromáticas y especiales para el invierno. ¡Tienes que probarlas!

Ingredientes para 4-6 porciones:

• 200 g de azúcar glas
• 60 g de harina
• 125 g de almendras molidas
• 50 g de galletas maría molidas
• 3 huevos
• 1 cda colmada de cacao en polvo
• 1 cdta de canela molida
• 1/2 cdta de nuez moscada
• 1/2 cdta de clavo molido
• Chocolate postres negro para cubrir

Preparación:

1. Mientras se prepara la masa de las galletas, forrar varias bandejas de horno con papel vegetal y precalentarlo a unos 160ºC.
2. En un bol se ponen los huevos y el azúcar, que se encajará en un cazo con agua hirviendo. Batir hasta conseguir una crema espesa. Retirar y seguir batiendo.
3. Tamizar la harina, el cacao en polvo y las especias sobre la crema de huevo con azúcar.
4. Agregar la las almendras y galletas molidas y mezclarlo todo.
5. Se van colocando sobre las bandejas cucharaditas de pasta de galleta, dándoles forma con los dedos impregnados en un poco de aceite, y se hornean durante 25 minutos aproximadamente o hasta que están doradas. Se dejan enfriar.
6. Mientras, fundir el chocolate en el microondas y verter por encima de las galletas.