30 Recetas reconfortantes que te harán querer ser vegetariano

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©GettyImages-Stanislav Sablin

Hummus casero

Ya sea sobre el pan o como salsa para palitos de verdura o galletas saladas, ¡el humus siempre va bien! Lo mejor es hacerlo tú mismo. He aquí cómo:

Ingredientes:

• 400 g de garbanzos en lata
  
• 2 cucharadas de pasta de tahina (pasta hecha con semillas de sésamo finamente molidas)
  
• 1 limón
  
• 1 diente de ajo
  
• 2 cucharadas de aceite de oliva
  
• Sal, pimienta al gusto
  
• Pimentón, Tabasco al gusto

Preparación:

1. Poner los garbanzos escurridos en una batidora de cocina. Añadir el zumo de limón, el ajo machacado, la sal y la pimienta. Bate hasta que esté suave y cremoso (añade un poco de agua si es necesario).
   
2. Pasa el puré por un colador fino para eliminar la piel de los garbanzos.
   
3. Mezclar la preparación con la pasta de sésamo, el aceite de oliva y unas gotas de tabasco.
   Sazonar de nuevo con sal, pimienta, aceite y tabasco.