Tortilla sin huevo ni patata y otras curiosidades que comían nuestros abuelos

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La dieta del huevo

El huevo ha sido uno de los alimentos más incomprendidos del siglo XX: a veces lo tildaban de culpable de los problemas de colesterol, y a veces rescataban sus valores nutricionales para refutar los ataques. Lo que ahora sabemos es que es un alimento nutritivo, y que es recomendable incluirlo en nuestra dieta. Sin embargo, en la década de los 80 se abusó de él a tal punto que se convirtió en la base de las "dietas milagro": si querías perder peso, tenías que comer huevos duros durante varios días, a veces alternando con café negro y media toronja. No falta decir que esta dieta no solo es aburrida, sino pésima para tu salud. Lamentablemente, más de una madre y abuela siguió estos consejos con fervor, por recomendación de una amiga o porque lo leyó en una revista.