Tortilla sin huevo ni patata y otras curiosidades que comían nuestros abuelos

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© Getty Images | carlosrojas20

Torta de tamal

Es bien sabido que muchas recetas rápidas tienen su origen en la creatividad de obreros, campesinos y jornaleros que requerían de un alimento contundente y rico en calorías que pudieran llevar a su lugar de trabajo. En las grandes ciudades surgieron también diversos platillos que llegaron a convertirse en emblemáticos de su ciudad de origen, como los perritos calientes en Nueva York, o la torta de tamal de la Ciudad de México.

¿Qué es? Este platillo, también conocido como "guajolota" consiste en un tamal (un pastelito de masa de maíz envuelto en hoja de maíz y cocido al vapor), dentro de un pan de bocadillo. Actualmente pueden añadirle salsa o crema agria, aunque los más puristas comen este bocadillo seco.