Tortilla sin huevo ni patata y otras curiosidades que comían nuestros abuelos

9/18 Vista previa Siguiente

© iStock / Getty Images Plus / LauriPatterson

Cebollas rellenas

Durante la década de la Gran Depresión en Estados Unidos, las familias tuvieron que hacer cambios importantes en sus hábitos de alimentación, sustituyendo de la mejor manera posible todos esos alimentos que no estaban disponibles. Incluso el presidente de los Estados Unidos Theodor Roosevelt se ganó la simpatía del pueblo norteamericano al adoptar una dieta modesta: rollos que mezclaban carne con otros ingredientes variables, estofados con especias para disimular sabores, y postres a base de ciruelas pasas, harina, agua y canela. 

Los historiadores Jane Ziegelman y Andrew Coe rescataron en su libro "A Square Meal" algunas de las recetas ingeniosas que se comían durante esa época, como las cebollas al horno rellenas de mantequilla de maní.