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14 Pastas invernales que no nos cansamos de comer en casa

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© Getty Images

Espagueti con peesto de col rizada

Una variante del tradicional pesto con un ingrediente de temporada muy saludable y económico: la col rizada. Vamos a ver esta deliciosa receta.

Ingredientes para 4 personas:

  • 200 g de col rizada (sin tallos)
  • un poco de perejil
  • 240 ml de aceite de oliva
  • una pizca de sal
  • 1 diente de ajo
  • zumo de un limón
  • 135 g de piñones
  • 500 g de espaguetis

Preparación:

  1. Poner todos los ingredientes de la salsa en una batidora de alta potencia y batir hasta obtener una mezcla homogénea.
  2. Cocer los espaguetis hasta que estén al dente.
  3. Añadir el pesto a los espaguetis y mezclar. Dejar a fuego lento un minuto más.
  4. Sirve y disfruta.

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