14 Pastas invernales que no nos cansamos de comer en casa

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Pasta con chucrut y bacon

Ingredientes para 4 personas:

• 500 g de chucrut
  
• 80 g de tocino
  
• 250 ml de caldo de carne
  
• 2 hojas de laurel
  
• unos cuantos clavos
  
• nuez moscada rallada
  
• mantequilla
  
• 1 cebolla
  
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 500 g de ñoquis 

Preparación:

1. Pelar y cortar finamente la cebolla. Calentar el aceite en una olla y freír los trozos de cebolla junto con el tocino.
   
2. Añada el chucrut, las hojas de laurel, los clavos y la nuez moscada rallada y mézclalo todo.
3. Verter el caldo de carne y dejar que se sofría todo durante una media hora a fuego lento. Remover de tanto en tanto.
   
4. Calentar una sartén y derretir en ella la mantequilla. Freír los ñoquis cocidos en la mantequilla hasta que se doren.
   
5. Añadir el chucrut a la sartén durante unos 2 ó 3 minutos y mezclar con los ñoquis.