50 Deliciosas recetas con fresas para que nunca te falte la inspiración

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© Getty Images / alpaksoy

Milhojas de fresa

Ingredientes:

• 1 rollo de hojaldre
  
• 250 g de mascarpone
• 2 huevos
• 1 yema de huevo
• 80 g de azúcar
• azúcar glas
• leche fresca
• 250 g de fresas
• 1 pizca de sal

Preparación:

1. Extender el hojaldre y formar un rombo con un cuchillo afilado. Dividir el hojaldre en 3 partes iguales y separar. Batir la yema de huevo con 1 o 2 cucharadas de leche y pincelar con ella las láminas. Meter en el horno a 180 grados durante unos veinte minutos. Sacar del horno y reservar.
   
2. Separar las yemas de las claras, añadir una pizca de sal y 1 cucharada de azúcar glas a las claras y batir a punto de nieve. Añadir el azúcar a las yemas y batir bien. Mezclar el mascarpone con las yemas e incorporar también las claras con mucho cuidado.
   
3. Lavar y secar las fresas. Córtalas por la mitad a lo largo. Coloca una lámina de hojaldre en un plato y cúbrela con nata y algunas fresas. Coloca la segunda lámina encima y añade la nata y las fresas. Por último, presiona la tercera lámina con las manos y espolvoréala con azúcar glas.