25 Deliciosas recetas de la India que puedes hacer en casa

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Chole

El Chole es una salsa picante de garbanzos y especias llamada que es muy popular como acompañamiento o tentempié con un poco de pan y vegetales frescos. Si eres fan del garbanzo, entonces no te lo puedes perder.

Ingredientes para 4 personas:

• 2 tazas de garbanzos cocidos
  
• 2 cdas de aceite
  
• 1 cebolla
  
• 2 tomates medianos
  
• 1 cda de jengibre rallado
• 1 diente de ajo
  
• 1 cdta de comino
  
• 1 cdta de cilantro molido
  
• 1/2 cdta de cúrcuma
  
• 1 cdta de pimentón
  
• 1 cdta de garam masala
  
• Sal y pimienta al gusto
  
• 2 tazas de agua
  
• Cilantro fresco, para decorar

Preparación:

1. Corta en cubos la cebolla, los tomates y el ajo.
2. Calienta aceite en una sartén. Añade las especias y cocina durante 1 minuto.
3. A continuación, incorpora el jengibre, el ajo y la cebolla, y deja pochar unos minutos más.
4. Incpora el tomate en cubos y cocina unos minutos, hasta que se ablande.
5. Incorpora los garbanzos y el agua. Baja el fuego y cocina durante 10 a 15 minutos.
6. Sirve con cilantro fresco.