De España para el mundo: 15 platos internacionales de influencia española

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Patatas

¿Qué sería de Europa sin las patatas? Este tubérculo, presente especialmente en las regiones que ahora pertenecen a Bolivia y Perú, logró cambiar el curso de la historia por sí mismo. Las patatas son un cultivo resistente, fácil de transportar y que puede almacenarse durante largas temporadas. Pero su introducción en las mesas de los europeos no fue fácil. En Francia, por ejemplo, el gobierno tuvo que intervenir y dar las patatas a la población antes de que se decidieran a cultivarlas. Con el tiempo, se convirtieron en una de las bases de la alimentación para millones de personas.