20 Recetas rápidas que puedes hacer con una licuadora

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Sopa fría de pepino y aguacate

Esta refrescante sopa es perfecta para los calurosos días de verano, está repleta de vitaminas y es increíblemente rápida de preparar. Es una opción fantástica para un plato principal ligero o un delicioso aperitivo que impresionará a tus invitados.

Ingredientes para 4 personas:

• 1 pepino
  
• 1/2 aguacate
  
• 2 tazas de suero de leche
  
• Zumo de 1 limón
  
• 1/2 manojo de cilantro
  
• 1/2 manojo de perejil
  
• 1 diente de ajo
  
• Sal y pimienta al gusto
  

Preparación:

1. Lava el pepino, córtale los dos extremos, córtalo en trozos grandes y añádelo a la licuadora. Házlo puré hasta que quede suave.
   
2. Añade el aguacate, el suero de leche y el zumo de lima a la licuadora y muele.
   
3. Lava el cilantro y el perejil, pela el diente de ajo y añádelos a la licuadora. Vuelve a licuar.
   
4. Sazona con sal y pimienta al gusto y sirve. ¡Disfruta!