20 Recetas de torrijas para darte gusto toda la Semana Santa

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Torrijas con leche vegetal

Para esta versión vegana (y no menos deliciosa), vamos a utilizar una mezcla de leche vegetal con canela y azúcar vainillado. El rebozado no usa huevo, pero el resultado es muy similar gracias a que usaremos una alternativa sencilla y económica. 

Ingredientes para 4 personas:

• 8 trozos de pan del día anterior
• 2 tazas de leche vegetal
• 1 sobre de azúcar avainillado
• 60g de harina de garbanzo
• 4 cdas de agua
• Azúcar y canela, para decorar
• Miel, para servir

Preparación:

1. Hierve la leche a fuego medio con el azúcar avainillado, y retira del fuego justo antes de que rompa hervor. Dejar enfriar un poco.
2. Sumergir los trozos de pan en la leche. 
3. Aparte, mezclar en un bol la harina de garbanzo con el agua. 
4. Pasa cada torrija por la mezcla de harina y fríe a la sartén con aceite vegetal suave. Reserva y continúa hasta dorar todos los panes.
5. Servir al gusto con azúcar, canela y miel.