20 Recetas de torrijas para darte gusto toda la Semana Santa

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© Rebañando / Silvia Santucci

Cupcakes de torrija

Una versión muy fácil y rápida para disfrutar de las torrijas a cualquier hora. Puedes preprarlos para la merienda de los niños en casa o para llevar y disfrutar en un parque. También puedes variar los sabores añadiendo mermelada, fruta, chocolate, lacasitos o lo que quieras.

Ingredientes para 4 personas:

• 8 rodajas de pan (por ejemplo, brioche)
• 1 taza de leche
• 1 taza de leche condensada
• 1 huevo
• 1 cdta de canela en polvo
• 60g de chocolate troceado
• 1/2 taza de frambuesas frescas o mermelada

Preparación:

1. Corta el pan en cubitos y reserva.
2. En un tazón, mezcla la leche con la leche condensada, el huevo y la canela. Bate hasta obtener una consistencia uniforme.
3. Engrasa un molde para muffins. Coloca en cada parte cuadritos de pan y alterna los trocitos de chocolate y frambuesa. 
4. Baña cada cupcake con la mezcla de leche y remueve un poco para que se incorpore.
5. Hornea durante 15 a 20 minutos a 180°C. Deja enfriar un poco antes de servir.