Las mejores recetas e ideas para una Pascua inolvidable

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© Silvia Santucci

Flan de espárragos

No podemos dejar de lado los acompañamientos con verdura para una mesa de Pascua exitosa. Es por ello que el día de hoy te proponemos este mousse de espárragos, saludable y fresco.

Ingredientes para 4 personas:

• 1 bote de espárragos verdes
  
• 4 huevos
  
• 200 ml de nata líquida
  
• 1 cda de fécula de maíz
  
• 2 cdas de mantequilla
  
• Sal y pimienta molida al gusto

Preparación:

1. En primer lugar cogemos el vaso de la batidora y añadimos los espárragos escurridos, la nata, los huevos, la maicena, sal y pimienta molida, y trituramos.
   
2. Entonces cogemos un molde, vertemos la mezcla de los espárragos, lo metemos al horno precalentado a 180°C, al baño María hasta que esté cuajado, unos 40 o 45 minutos.
3. Puedes también hacer pequeñas porciones y decorarlas con parmesano en copos y trocitos de espárragos.