Las mejores recetas e ideas para una Pascua inolvidable

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Huevos marinados estilo coreano

Los huevos mayak o mayak gyeran son un plato popular de la cocina coreana que consiste en huevos duros cubiertos con una salsa picante y salada hecha de pasta de chile coreana (llamada gochujang), salsa de soja, ajo, vinagre y azúcar. Este plato es conocido por su sabor picante y salado; además, a veces se le agrega un poco de semillas de sésamo tostadas para darle un sabor adicional.

Ingredientes para 6 personas:

• 6 huevos medianos
• 1/2 vaso de salsa soja
• 1/2 vaso de agua 
• 3 dientes de ajo
• 1 cdta de pasta de chile coreana
• 1 chile verde (por ejemplo, serrano)
• 1/4 de cebolla blanca
• 1 ajete tierno
• 2 cdas miel líquida
• 1 cda de semillas de sésamo

Preparación:

1. Pon los huevos a cocer en agua hirviendo, entre 6 y 7 minutos. Después, retíralos del fuego y sumérgelos en agua fría para detener la cocción.
   
2. Mientras se enfrían, prepara la salsa para marinar cortando finamente el ajo, la cebolla, el chile y el ajete. Colócalos en un recipiente (que tenga tapa) y añade la salsa de soja, el agua, la miel y las semillas de sésamo. Mezcla muy bien para que todos los ingredientes se integren; de ahí la importancia de que la miel que utilizas esté líquida.
   
3. A continuación pela los huevos duros con cuidado, sumérgelos en la mezcla y cierra el recipiente con la tapa. Los huevos deben quedar cubiertos completamente.
   
4. Guárdalos en el frigorífico y déjalos marinar durante al menos 12 horas para que cojan sabor. ¡Así de sencillo!