20 Recetas de las abuelas para ahorrar y evitar el desperdicio

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Opta por un gazpacho casero

Cuando tienes tomates y pimientos muy maduros que no te apetece comer en ensalada, es el momento perfecto para hacer gazpacho. Aunque el gazpacho del supermercado es muy práctico, la verdad es que es mucho más costoso que el que puedes hacer en casa. Así que vamos a ver esta receta sencilla.

Ingredientes para 4 personas:

• 1/2kg de tomates maduros
• 2 pepinos
• 1 cebolla
• 1 diente de Ajo
• Miga de 1 barra de pan (opcional)
• 1 buen chorro de aceite de Oliva
• Agua, la necesaria
• 1 chorrito de vinagre
• Sal al gusto

Preparación:

1. Se pone la miga de pan a remojo en agua.
2. Cuando esté bien empapado se mezcla con todos los ingredientes, previamente cortados y se añade aceite, vinagre y agua fría al gusto. Batimos y dejamos enfriar.
3. Para servir, cortamos pepino y cebolla a taquitos pequeños. Y se sirve en diferentes cuencos. En otro cuenco, añadimos crutones.