20 Recetas de las abuelas para ahorrar y evitar el desperdicio

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Condimento de piel de cebolla

Si tiras las pieles de la cebolla, no sabes lo que estás desperdiciando. La superficie externa de la cebolla se puede aprovechar de muchas maneras. Por ejemplo, como fertilizante para las plantas, para hacer infusiones beneficiosas para las vías respiratorias, o para hacer un delicioso condimento casero.

Ingredientes para 1 pequeño tarro de especias:

• Las pieles de 1 kg de cebolla
• Sal al gusto
• Hierbas secas, al gusto

Preparación:

1. Conforme vayas usando cebollas en la cocina, reserva las pieles en una caja y guarda en un lugar fresco y seco. 
2. Cuando tengas las suficientes, lávalas sumergiéndolas en agua y frotando cuidadosamente con las manos para retirar cualquier residuo de tierra. Cuela y seca con papel absorbente.
3. Coloca las pieles de cebolla en una bandeja para horno, por tandas si es necesario, y hornea a 160°C durante 25 minutos, o hasta que estén bien secas y crujientes.
4. Retira con cuidado y muele en la licuadora hasta obtener un polvo fino.
5. Mezcla al gusto con sal y hierbas como orégano o perejil para crear un condimento aromatizado, y guárdalo en un tarro de vidrio.
6. Puedes usar esta mezcla para dar sabor a carnes, sopas y tus preparaciones favoritas.