Las mejores comidas de Estados Unidos en cada estado

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Maine: Bollo de langosta

Maine es famoso por su langosta, así que es lógico que su plato más emblemático sea el bollo de langosta de Maine. En cualquier puesto de langosta junto al mar de Maine, encontrarás este sencillo pero exquisito sándwich en el menú, rebosante de dulce carne de langosta. El clásico bollo de langosta de Maine se sirve frío: consiste en tiernos trozos de langosta recién cocinada, ligeramente aderezados con mayonesa (la justa para ligar la carne) y quizás un chorrito de jugo de limón o apio, todo ello embutido en un pan de hot dog con abertura en la parte superior. El pan suele estar untado con mantequilla y tostado hasta alcanzar un ligero dorado, lo que le aporta un toque crujiente a cada bocado. Los puristas de Maine insisten en la sencillez: sin condimentos fuertes ni rellenos extra, para que el sabor dulce y salado de la langosta destaque. Dada la abundante cosecha de langosta de Maine, estos rollos están generosamente rellenos hasta el borde, a menudo con más langosta de la que apenas cabe en el pan. Disfrutado en un día soleado de verano en la costa, con el aroma del mar en el aire, un bollo de langosta de Maine no es solo una comida: es una experiencia esencial de Nueva Inglaterra y una muestra de la cultura marinera de Maine.