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© Alessio Orru / Shutterstock.com

Macarrones carbonara

Esta pasta sencilla sigue la preparación tradicional de la salsa carbonara, usando huevos y agua de cocción de la pasta para obtener una textura cremosa. El toque final se lo dan el queso y, si lo deseas, trocitos de bacon o jamón que aporta un toque salado y crujiente. 

Ingredientes para 4 personas:

• 400g de macarrones
• 2 huevos
• Queso rallado al gusto
• Sal y pimienta al gusto
• Bacon o jamón al gusto, para servir (opcional)

Preparación:

1. Cocer los macarrones siguiendo las instrucciones del empaque. Antes de drenar la pasta, reservar 1 vasito del agua de cocción.
2. Mientras tanto, batir los huevos en un bol. Añadir sal, pimienta, queso rallado y mezclar. Verter poco a poco agua de cocción de la pasta hasta obtener una consistencia cremosa.
3. Verter la salsa sobre la pasta cocida y mezclar rápidamente. Servir con más queso y bacon o jamón.