50 Recetas de otoño que te harán olvidarte del verano 

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© Shutterstock / Dar1930

Crema de puerros con carne picada

En esta sopa cremosa, el sabor del puerro combina a la perfección con la carne picada condimentada a la italiana. Su textura es cremosa y combina esta carne con suaves trocitos de puerro. Si no la conoces aún, ¿qué esperas para probarla?

Ingredientes para 4 personas:

• 2 puerros
• 2 patatas
• 250g de carne picada de res o cerdo
• 1 cdta de orégano en polvo
• 1/4 cdta de pimienta negra
• 1/4 cdta de sal
• 1 cda de jugo sazonador de carne
• 1 cebolla
• 4-5 cdas de nata líquida
• 1 litro de caldo  o 1 pastilla de caldo disuelta en agua
• sal y pimienta molida
• 1 chorro de aceite de oliva virgen extra

Preparación:

1. Coloca la carne en un bol y añade las especias (orégano, pimienta, sal y jugo sazonador). Mezcla bien para darle ese aroma italiano.
2. En una olla pon un poquito aceite y sofríe los puerros cortados en rodajas y la cebolla finamente cortada.
3. Añade las patatas peladas y cortadas en cubos, sofríe durante unos minutos y a continuación, vierte el caldo con la nata. Deja cocer hasta que los vegetales estén tiernos.
4. Trituramos todo con la batidora de mano y dejamos cocer 15 minutos más.
5. Mientras tanto, en una sartén sofríe la salchicha italiana en trozos.
6. Sirve la sopa con pimienta y salchicha.