Poderosas recetas para desintoxicar tu cuerpo y prevenir enfermedades

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© Jacek Chabraszewski/Shutterstock.com

Bacalao al vapor

El bacalao al vapor es un plato ligero y fácil de digerir que realza a la perfección el sabor natural del pescado. El limón le aporta frescura y resalta el delicado sabor del bacalao, mientras que el eneldo le da un aroma herbal aromático. Servido con verduras al vapor, como el brócoli, se convierte en una comida ligera, saludable y nutritiva, que ayuda al organismo y es fácil de digerir. Al cocerse al vapor, el pescado permanece jugoso y tierno, sin grasas añadidas. Rápido de preparar, elegante de presentar e ideal para todos aquellos que quieran disfrutar de un plato ligero y rico en proteínas.

Ingredientes para 4 personas:

• 4 filetes de bacalao de unos 150 g cada uno
  
• 1 limón
  
• 1 manojo de eneldo fresco
  
• 300 g de brócoli
  
• 1 cda de aceite de oliva (opcional)
  
• Sal y pimienta

Preparación:

1. Cortar el brócoli en ramilletes pequeños y cocerlo ligeramente en una vaporera hasta que esté al dente.
   
2. Enjuagar brevemente los filetes de bacalao con agua corriente y secarlos con un paño.
   
3. Cortar el limón en rodajas y reservar algunas para decorar.
   
4. Sacar el eneldo en trozos grandes.
   
5. Sazonar los filetes de bacalao con sal y pimienta y colocarlos en la vaporera. Colocar algunas rodajas de limón y eneldo sobre el pescado.
   
6. Cocer el pescado en la vaporera o al baño María durante 8-10 minutos, hasta que esté tierno y bien cocido.
   
7. Emplatar el brócoli y colocar el bacalao encima. Servir con un chorrito de aceite de oliva y el eneldo restante.