¡Te RETAMOS a probarlas! Las 10 especialidades más RARAS de FRANCIA

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Tête de veau (cabeza de ternera)

Este es un plato muy tradicional y popular en Francia. Quizás no se ve muy atractivo, pero es uno de los favoritos del antiguo presidente francés Jacques Chirac. Además, es una verdadera delicia si se sirve con salsa gribiche, una salsa fría típica francesa que se hace a partir de una emulsión de yema de huevo duro con aceite y tiene una textura similar a la de la mayonesa, pero con un sabor más ácido.