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Pizza en el sartén con berenjena frita, ricotta y menta

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Rebañando

©Thinkstock

Los ingredientes

Para esta pizza necesitas una berenjena grande. En cuanto a la ricotta, escúrrela bien antes de usarla, para que no humedezca con su suero la masa de la pizza.

Ingredientes

para dos pizzas

  •  300g de harina
  • 180ml de agua
  • 2 cucharaditas de aceite de oliva
  • 8g de levadura seca
  • 5g de sal
  • 120g de ricotta
  • 350ml de salsa de tomate
  • Aceite de oliva (cantidad necesaria)
  • una pizca de sal
  • 1 berenjena
  • Hojitas de menta fresca

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Ingredientes:

  • 1 rollo de masa para pizza
  • 1 pimiento verde
  • 80g de carne picada
  • 1 taza de puré de tomate
  • 2 tazas de queso rallado
  • chorizo o pepperoni para decorar

 

Preparación:

  1. Extiende la masa para pizza y córtala en tiras de aproximadamente 1,5 cm.
  2. Forma conos con papel aluminio o papel encerado, y enrolla cada tira de masa alrededor para darle forma.
  3. Hornea a 200ºC durante 12 minutos y reserva.
  4. Mientras tanto, pica el pimiento verde en cubitos y saltea durante 5 minutos.
  5. Echa en la sartén la carne picada y el puré de tomate, y condimenta al gusto.
  6. Toma un cono de pizza. Rellénalo con el guisado y queso rallado al gusto. 
  7. Coloca 1 rodaja de chorizo o pepperoni para decorar.
  8. Hornea nuevamente durante 10 minutos o hasta que el queso se derrita.