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Suaves y deliciosos budines caseros para hacer una y otra vez

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Rebañando
Budín de pan en microondas 2/4

Budín de pan en microondas

Esta receta nos encanta porque nos permite aprovechar el pan duro, un bizcocho muy seco o una mezcla de los dos, y también porque podemos hacerlo rápidamente en el microondas. Ahora sí, ¡que lleguen los invitados sorpresa!

Ingredientes:

  • 8 rebanadas de pan, media baguette o bizcocho seco.
  • 200ml de leche
  • 1 chorrito de esencia de vainilla
  • 1/2 taza de azúcar
  • 2 huevos
  • 100g de pasas (opcional)
  • caramelo líquido 

Preparación:

  1. Desmenuza el pan en un gran tazón o en una olla y báñalo con la leche. 
  2. Deja reposar hasta que el pan lo absorba. Puedes añadir más leche o pan dependiendo de qué tan suave lo quieres. 
  3. Haz un puré con el pan aplastando con un cuchillo. Añade huevo, azúcar, vainilla y vuelve a batir.
  4. Si quieres, puedes añadir pasas, nueces o coco rallado. 
  5. Cubre el fondo de un molde con el caramelo líquido y agrega la masa. De preferencia usa un molde con tapa.
  6. Cocina a máxima potencia durante 10 minutos, haciendo una pausa cada 2 minutos para revisar la cocción. 
  7. Deja enfriar y sirve con más caramelo, nata montada, mermelada o dulce de leche. 

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Pudín antioxidante de manzana y chía ¡el desayuno más fácil y rápido!

Si quieres empezar tu día con un desayuno saludable que te llene de energía, entonces tienes que probar este pudín de manzana y chía. Tiene un alto contenido de vitaminas, minerales, fibra y proteína, ¡todo lo que tu cuerpo necesita! Lo mejor de todo es que puedes prepararlo la noche anterior en un frasco y llevarlo contigo a cualquier lugar. ¿Se te antojó?

 

Ingredientes

  • 2 cdas de semillas de chía
  • 50 ml de leche de coco
  • 2 cdas de miel de maple
  • 2 manzanas
  • 2 cdas de granola
  • 1 pizca de canela en polvo
  • arándanos, pasas o bayas de goji para decorar

Preparación

  1. En un tazón o frasco mezcla 2 cdas de chía con 2 o 3 cdas de leche de coco, lo suficiente para que queden cubiertas. Endulza con miel de maple, stevia o azúcar.
  2. Aparte, corta 2 manzanas en trozos medianos, e introduce en la licuadora con la granola, canela, miel de maple y leche de coco restante.
  3. Licua hasta obtener una mezcla cremosa y homogénea. 
  4. Vierte en un tazón o frasco un poco de manzana molida, añade la chía y refrigera durante toda la noche.
  5. Por la mañana, sirve con fruta picada, coco rallado, pasas, almendras o tu topping favorito. ¡Delicioso!