- 4
- Fácil
- 30 minutos
- 10 minutos
- 60 minutos
- Económico
Ingredientes
- 4 tomates
- 1 chalota picada
- 4 patatas
- 200 gramos de gambas peladas
- 100 gramos de gambas peladas (para la decoración)
- 120 gramos de bacalao
- Cebollino
- Aceite de oliva
- Vinagre de sidra
- Sal y Pimienta
Preparación
Paso 1
Pelar las patatas y poner en agua fría con sal y cocine durante 25 a 30 minutos dependiendo de su tamaño, hasta que las papas se pueden perforar fácilmente con un cuchillo. Deben mantenerse firme y no romperse. Deje enfriar y luego cortar en dados pequeños.
Paso 2
Después de cortar el filete de bacalao en tres trozos. Póngalo en agua caliente y cocine a fuego lento. Cocer durante 5-8 minutos, dependiendo del grosor del filete
Mientras tanto, cortar los tomates.
En un tazón vierta los tomates y las patatas en dados pequeños y la chalota picada. Mezclar bien.
Paso 3
Cortar los camarones en tercios y añadir a la mezcla anterior.
Rebane finamente el pescado y añadir a la ensalada.
Añadir las cebolletas (al gusto)
Hacer la vinagreta: 6 c/s de vinagre de sidra, 10 cucharadas soperas de aceite de oliva, sal y pimienta al gusto.
Paso 4
Mezclar todos los ingredientes (agregar el aderezo al gusto) y servir en recipientes individuales.
Adorne con camarones y cebollín. Refrigere por lo menos 15 min. Servir frío
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