Tarta de queso con albaricoques

Paso 1

1) Preparar la masa: Desmenuzar las galletas con la mantequilla en un procesador de alimentos. Mezclar bien y verter en el fondo de su molde. Reservar.

2) Separar las yemas de las claras de huevo.

3) Mezclar el azúcar y el azúcar de vainilla con las yemas de huevo hasta que la mezcla blanquee.

4) En el tazón, mezcle la ricotta con la preparación anterior. Añadir el aroma de vainilla.

5) Mezclar 600 g de albaricoques en la licuadora. Mezclar con los ingredientes restantes.

6) Cortar los albaricoques restantes (250 g) y agregarlos a la mezcla.

7) Montar las claras con una pizca de sal y revuelva suavemente para el resto de la unidad.

8) Vierte en el molde sobre la pasta con especias y hornear a 180 º durante 45 minutos (mi horno es una pequeña mina de horno cocinado más de una hora)

9) Una vez enfriado, acabar con la mermelada de albaricoque. Deje que se enfríe