- 4
- Fácil
- 15 minutos
- 5 minutos
- Económico
4/5
(24 Votos)
Ingredientes
- 180 g queso Emmental
- 1 remolacha pequeña
- 2 aguacates
- 1/2 vaina de vainilla
- 5 cl de vinagre de vino
- 5 cl de aceite de girasol
- 1 cucharada de azúcar
Preparación
Paso 1
Abrir la vaina de vainilla por la mitad y recoger las semillas.
Colocar la vaina y las semillas en una cacerola con el azúcar y 5 ml de agua.
Cocine 5 minutos a fuego medio hasta obtener un jarabe espeso. Añadir el vinagre, hervir 30 segundos.
Paso 2
Fuera del fuego, retirar la vaina de vainilla.
Añadir el aceite y mezclar 10 segundos con una batidora, dejar enfriar.
Corte el queso en rodajas finas.
Paso 3
Pelar y rallar la remolacha, pelar y cortar el aguacate en rodajas.
Divida el emmental, aguacate y remolacha en los platos.
Cubrir con la vinagreta de vainilla.
Reserve 15 minutos para enfriar antes de servir.
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