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Ensalada de aguacate, remolacha y Emmental con vinagreta de vainilla

De

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Ingredientes

  • 180 g queso Emmental
  •   1 remolacha pequeña
  •   2 aguacates
  •   1/2 vaina de vainilla
  •   5 cl de vinagre de vino
  •   5 cl de aceite de girasol
  •   1 cucharada de azúcar

Especificaciones

Personas 4
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 15minutos
Tiempo de cocción 5minutos
Coste Económico

Preparación

Paso 1

Abrir la vaina de vainilla por la mitad y recoger las semillas.
Colocar la vaina y las semillas en una cacerola con el azúcar y 5 ml de agua.
Cocine 5 minutos a fuego medio hasta obtener un jarabe espeso. Añadir el vinagre, hervir 30 segundos.

Paso 2

Fuera del fuego, retirar la vaina de vainilla.
Añadir el aceite y mezclar 10 segundos con una batidora, dejar enfriar.
Corte el queso en rodajas finas.

Paso 3

Pelar y rallar la remolacha, pelar y cortar el aguacate en rodajas.
Divida el emmental, aguacate y remolacha en los platos.
Cubrir con la vinagreta de vainilla.
Reserve 15 minutos para enfriar antes de servir.

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Una receta fácil, ingeniosa y que mezcla algunos de nuestros sabores preferidos. ¿A qué esperas para probarla?

 

INGREDIENTES: 

  • 400 gr de carne picada.
  • 1 cebolla picada.
  • 100 gr de pan rallado.
  • 2 o 3 huevos.
  • 3 aguacates.
  • 120 gr de queso rallado (el que más te guste).
  • Harina.
  • Pan rallado.
  • Sal y pimienta.

 

PREPARACIÓN:

1. En un recipiente lo suficientemente grande, echa la carne, la cebolla picada, 100 gr de pan rallado, un huevo, una cucharadita de sal y un poco de pimienta.

2. Mezcla todo con tus propias manos, hasta que los ingredientes queden bien integrados. 

3. Corta los aguacates por la mitad y retira la piel y la semilla. En el hueco que ha dejado esta última, rellena cada una de las 6 mitades con 20 gr de queso rallado y vuelve a cerrar los aguacates.

4. Cúbrelos completamente con la mezcla anterior y pásalos harina, huevo batido y pan rallado.

5. En una sartén con el aceite ya caliente, fríelos entre 2 y 3 minutos de cada lado.

 

Acompáñalos con un poquito de ensalada, ¡y disfruta!

 

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