- 10
- Media
- 30 minutos
- 12 minutos
- Medio
Ingredientes
- 1 manojo de albahaca (si está en flor, es aún mejor)
- 1 paquete de galletas rosas de Reims
- 500g de mascarpone
- 4 huevos
- 6 sobrecitos de azúcar de vainilla
- 500 g de fresas
Preparación
Paso 1
Hacer una infusión con la mitad del manojo de albahaca en 1/4 litro de agua, alrededor de 20 minutos.
Batir las yemas y el azúcar hasta que la mezcla blanquee.
Añadir el mascarpone.
Batir las claras de huevo. Incorporarlas a la mezcla de mascarpone.
Mientras tanto, cortar las fresas en rodajas finas. Agregue la albahaca picada restante.
Cortar las galletas de Reims del tamaño de las verrines.
Paso 2
Presentación:
Cubrir el borde de los vasos de fresas en rodajas.
Humedecer las galletas de Reims en la infusión de albahaca. Disponer en el fondo del vaso. Cubrir con la mezcla de mascarpone.
Coloque una segunda galleta humedecida. Cubra la mezcla de fresas y albahaca. Terminar con otra capa de mascarpone.
Deje que se enfríe por lo menos 12 horas.
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