Vieiras crujientes

De

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  • 4
  • Fácil
  • 30 minutos
  • 15 minutos
  • Caro

Ingredientes

  • 4 hojas de pasta filo
  • 8 vieiras
  • 1 puerro
  • crema
  • mantequilla
  • Aceite de oliva
  • Flor de sal
  • mezcla de ensalada verde a gusto ( rúcula, etc)
  • sal y pimienta

Preparación

Paso 1

Darle color a las vieiras, cortalas por la mitad y reservarlas en la nevera.

Paso 2

Lavar y cortar los puerros en trozos pequeños. Rehogar en mantequilla, sazonar y añadir la nata hasta obtener la consistencia deseada.

Paso 3

Separar las hojas de pasta filo y untar con mantequilla.
Poner una cucharada de puerros, añadir 2 vieiras (4 piezas).
Cerrar el saquito.

Paso 4

Hornear a 140 º C durante 10-15 minutos.

Paso 5

Servir inmediatamente con ensalada de verduras mixtas con aceite de oliva y sal.

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