- 4
- Media
- 45 minutos
- 30 minutos
- Medio
4.2/5
(48 Votos)
Ingredientes
- 1 cebolla, 3 dientes de ajo, laurel, 1 pimiento verde, 1 pimiento rojo, 2 tomates, 1 zanahoria, 1 brocoli, 1 calabacin, 2 limones, perejil, couscous, mantequilla.
Preparación
Paso 1
Preparamos el couscous en una cacerola con agua, sal y mantequilla. Mientras tanto podemos ir picando todas las verduras y las ponemos a cocinar en una sarten con aceite de oliva.
Paso 2
Una vez las verduras estén listas podemos añadir el laurel y el perejil picadito.
Paso 3
Por ultimo mezclamos el couscous con el sofrito de verduras y el zumo de limon y lo removemos todo.
Podemos dejarlo reposar con el calor residual y tapado durante 5/10 minutos y listo para comer.
Este plato puede funcionar tanto de guarnicion como de plato principal. A mi me gusta tomarlo solo porque es algo ligero que funciona muy bien para cenar.
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