Sepia en asado

De Alicia Hierbabuena

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Chipirones encebollados

Ingredientes

- sepias pequeñas
- una cabeza de ajos
- tomates secos
- 1 hoja de laurel fresco a ser posible
- 1 pimiento choricero, si usamos el concentrado de pimiento mejor que esté descongelado
- colorante
- 20 gr de aceite de oliva virgen

Especificaciones

Dificultad Media
Coste Medio

Preparación

Paso 1

- Vertemos el aceite en la cubeta, las sepias, la cabeza de ajos partida por la mitad y el resto de los ingredientes, mover el conjunto para que se mezclen bien, programamos menú pescado válvula cerrada, son tres minutos.
- Despresurizar manualmente.
- Programamos menú manual 180º 2 minutos que termine de evaporar el jugo que han soltado las sepias