- Media
- 15 minutos
- 20 minutos
- 10 minutos
- Medio
Ingredientes
- • 225g de fresas, lavadas y cortadas en láminas
- • 80g de azúcar
- • 160g de harina
- • 60g de harina integral
- • 2 cucharaditas de levadura química
- • 1/2 cucharadita de sal
- • 1/2 cucharadita de canela
- • 250ml de leche desnatada
- • 1 cucharadita de zumo de limón
- • 60ml de aceite de oliva suave
- • 1 huevo L (o 60ml de puré de manzana, si no queréis usar huevo)
- • 1 cucharadita de extracto de vainilla o vainilla en pasta
- • 1 cucharada hermosa de semillas de amapola
Preparación
Paso 1
Precalentamos el horno a 180º y colocamos 12 papeles de muffins en el molde.
Echamos el zumo de limón en la leche y dejamos reposar 5 minutos.
Mezclamos bien el azúcar con las fresas. Apretamos con ayuda de un tenedor para que saquen sus jugos.
Paso 2
En otro bol, tamizamos las harinas, la levadura, la sal y la canela. Reservamos.
En otro bol, mezclamos la leche con el huevo, el aceite y las semillas de amapola. Vertemos esta mezcla poco a poco sobre la mezcla de ingredientes secos, removiendo muy bien. Incorporamos las fresas.
Paso 3
Una vez tenemos una mezcla homogénea la repartimos entre los papeles de muffins.
Decoramos con un poquito más de semillas de amapola en cada muffin.
Horneamos 22-25 minutos o hasta que al introducir un palillo salga limpio
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