Tulipas de parmesano con cebolla caramelizada y pollo

Paso 1

Marinar durante una hora el pollo en un poco de aceite y la salsa de soja, saltear y reservar.
Calentar una sartén antiadherente, extender una capa uniforme de parmesano y fundirla a fuego muy suave, hasta que se forme una tortita. ( se puede hacer en el horno con papel vegetal) retirar con una espátula y darle forma de tulipa poniéndola sobre un vaso colocado boca abajo y apretando un poco con las manos. Hacer cuatro tulipas y dejar que se enfríen.
Pelar las cebollas y cortar en aros finos, rehogarlas con un poco de aceite a fuego lento, cuando estén tiernas y transparentes añadir el azúcar, un poco de pimienta,sal y el tomillo, seguir cocinando hasta que caramelicen ( unos veinte minutos)
Poner las tulipas con cuidado sobre un plato llano y rellenarlas con la cebolla, las pechugas y el queso de rulo desmenuzado.
Se pueden comer templadas o frías, por lo que es una buena opción para tenerlas preparadas con antelación y montar en el momento de servir.
¡Que aproveche¡¡¡¡